1、原輔材料進貨查驗記錄（《食品安全法》第五十條第二款）

　　2、原料驗收記錄（《食品安全法》第五十條第一款）

　　3、食品貯存記錄（GB 14881-2013食品生產通用衛生規范14.1.1）（出入庫記錄）

　　4、投料記錄（《食品安全法》第四十六條） 2

　　5、關鍵控制點記錄（《食品生產許可審查通則》1.11）

　　6、清潔消毒記錄（GB 14881-2013食品生產通用衛生規范8.2.1）

　　7、洗滌劑、消毒劑使用記錄（《食品生產日常監督檢查要點表》1.6）

　　8、半成品檢驗（《食品安全法》第四十六條）（過程檢驗）

　　9、包裝記錄（《食品安全法》第四十六條）

　　10、成品檢驗記錄（《食品安全法》第五十二條）

　　11、產品留樣記錄（GB 14881-2013食品生產通用衛生規范9.3）

　　12、產品銷售記錄（《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》14.1.1）

　　13、運輸交付記錄（《食品安全法》第四十六條）

　　14、防鼠、防蠅、防蟲害檢查記錄（《食品生產日常監督檢查要點表》1.7）

　　15、溫、濕度監測記錄（《食品生產日常監督檢查要點表》3.12）

　　16、生產設備、設施維護保養記錄（《食品生產日常監督檢查要點表》3.13）

　　17、衛生檢查記錄（《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》6.1.3 ）

　　18、生產過程微生物監測記錄（《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》8.2 ）

　　19、廢棄物處置記錄（GB 14881-2013食品生產通用衛生規范6.5）

　　20、食品召回記錄（《食品安全法》第六十三條）

　　21、不合格食品（原輔料、半成品、成品）處置記錄

　　22、職工培訓計劃（《食品生產許可審查通則（2016）》4.2）

　　23、食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄。（《食品生產日常監督檢查要點表》7.2）

　　24、職工培訓記錄（《食品安全法》第四十四條第一款）

　　25、從業人員健康檔案（《食品安全法》第四十五條）

　　26、食品安全自查記錄（《食品安全法》第四十七條）

　　27、排查食品安全風險隱患記錄（《食品生產日常監督檢查要點表》8.1）

　　28、食品安全追溯體系（《食品安全法》第四十二條）（采購到銷售全程記錄）

　　29、客戶投訴記錄（GB 14881-2013食品生產通用衛生規范14.1.3）

　　30、食品安全應急演練記錄（《食品生產日常監督檢查要點表》8.2）