據(jù)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)。但面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的一體化，休閑食品市場(chǎng)卻略顯底氣不足，面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢(shì)企業(yè)必將占據(jù)壟斷地位，形成企業(yè)優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)，從而使紅火的休閑食品市場(chǎng)走向規(guī)范
我國是世界上最大的肉類生產(chǎn)國，但肉類制品大多都是初加工產(chǎn)品，而精深加工的肉制品卻很少，實(shí)現(xiàn)肉類工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整預(yù)定目標(biāo)的難度有所加大。畜禽養(yǎng)殖與肉類市場(chǎng)需求變化不相適應(yīng)，肉類加工原料供應(yīng)不足，發(fā)展生豬規(guī)模化養(yǎng)殖受到糧食資源的制約。
國家相繼出臺(tái)了《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國食品安全法》等一系列法律法規(guī)，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范。上述相關(guān)法律法規(guī)的陸續(xù)出臺(tái)進(jìn)一步規(guī)范了食品行業(yè)市場(chǎng)，有效保護(hù)了消費(fèi)者以及食品企業(yè)的利益，保障行業(yè)健康、有序發(fā)展。
近些年來，學(xué)術(shù)界關(guān)于環(huán)境評(píng)價(jià)的研究越來越豐富，科研工作有效促進(jìn)了環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作的發(fā)展。環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度能夠在經(jīng)濟(jì)建設(shè)活動(dòng)中發(fā)揮重要作用，科學(xué)規(guī)劃經(jīng)濟(jì)建設(shè)活動(dòng)，嚴(yán)格控制經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中存在的污染源。
中國是世界上最大的肉類生產(chǎn)國，但肉類制品大多都是初加工產(chǎn)品，而精深加工的肉制品卻很少。主要問題表現(xiàn)為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品科技含量低，產(chǎn)品開發(fā)能力不足。可概括為三多三少，即高溫肉制品多、低溫肉制品少，初級(jí)加工多、精深加工少，老產(chǎn)品多、新產(chǎn)品少。
21世紀(jì)將更加注重經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)、環(huán)境、科技之間的協(xié)調(diào)發(fā)展。我國的經(jīng)濟(jì)正處于高速發(fā)展時(shí)期，農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)的發(fā)展是決定國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展取決于資源和環(huán)境能否得到有效的保護(hù)，而農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展又依賴于食品添加劑的發(fā)展，安全與環(huán)保是食品添加劑發(fā)展的首要條件。
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化形勢(shì)的不斷加劇，我國綠色食品在國內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)中面臨著巨大挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在以下方面：第一，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)有待完善。
在中國，調(diào)味品經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，從最初純天然的鹽、梅子，到后來醬、醋、豆瓣醬等等。如今的調(diào)味品業(yè)也已催生出十幾家上市公司。
隨著電子商務(wù)的興起，我國物流行業(yè)得到了飛速發(fā)展，部分物流企業(yè)開始進(jìn)入生鮮物流領(lǐng)域，直接促進(jìn)了我國冷鏈運(yùn)輸行業(yè)發(fā)展。