隨著我國經濟的不斷發展，人民消費水平不斷提高，消費觀念不斷升級，對于羊肉的需求逐漸增加。羊肉是指從牲畜羊身上獲得的肉，是日常生活中常見的食用肉品之一。

羊肉產業鏈上游主要包括了羊養殖業、飼料行業以及屠宰加工行業等;隨著羊肉加工的完善成型，羊肉下游主要是冷鏈運輸、商超以及終端消費者，我國羊肉產業鏈逐漸呈現規模化發展趨勢。

根據中研產業研究院發布的《2020-2025年羊肉市場發展現狀分析及供需格局預測報告》顯示分析

羊肉市場現狀分析

我國是羊肉生產和消費大國。改革開放以來我國羊肉產業快速發展，產量大幅提高，羊肉產量長期穩居世界第一。近幾年，隨著養羊規模化和價格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養殖的數量快速增長，羊肉的產量也創下歷史記錄。2019年羊肉產量達到488萬噸，同比提高2.74%。同時，肉羊的生產性能穩步提升，羊肉的品種也不斷優化，這不僅豐富了居民膳食結構，也填補了我國羊肉產品從短期、區域到全年、全民的消費。

據統計，2010-2021年我國羊肉產量增長明顯，從2010年的406.02萬噸增長至2021年的514萬噸，2010-2021年羊肉產量復合增長率為2.17%。

我國羊肉主要出口中國香港地區，2021年出口量為1794.38萬噸，占比出口總量的90.21%，少量出口前往中國澳門、科威特、阿聯酋等地區。

隨著我國居民收入水平提高，人口規模擴大，城鎮化進程加快推進，膳食結構逐漸升級，以及西式餐飲文化在國內的傳播和受少數民族與漢族不斷融合的飲食習慣影響，對牛羊肉等優質高蛋白、低脂肪動物蛋白消費需求增長迅速。據統計，我國羊肉表觀消費量從2011年的405.47萬噸增長至2021年的554.84萬噸，CAGR為3.19%。

羊肉市場未來前景

近些年市場對種羊需求強勁。隨著地方羊產業快速發展和規模企業產能釋放，市場種羊供應能力將在未來幾年迅速增加，羊肉消費從大羊肉向羔羊肉進一步升級，特別是一些有顯著地域特征和獨特營養品質、有穩定的供應量和消費市場、公眾認知度和美譽度高的名優特產品，將更受消費者青睞。

2021年我國預制菜市場規模達3459億元，新一代消費主力對于預制菜消費需求呈逐年增加趨勢，被稱作“下一個萬億餐飲市場”。未來，羊肉產品如何打入“00后”的廚房值得羊肉企業深入思考和研究。

短視頻生態鏈創建了新的商業模式，企業應多關注新媒體平臺、直播風口，讓更多的普通消費者了解現代化羊業發展的趨勢，了解優秀企業品牌和產品，乘風而上，找到好的發力點，打造自己企業的IP和拳頭產品，聚焦并深入挖掘年青一代消費主力軍的消費習慣，將現代化羊業展示給更多的消費者和人群。