食品工廠選址必須遵守國家法律、法規(guī)，符合國家和地方的長遠規(guī)劃和行政布局、國土開發(fā)整治規(guī)劃、城鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃。同時從全局出發(fā)，正確處理工業(yè)與農(nóng)業(yè)、城市與鄉(xiāng)村、遠期與近期以及協(xié)作配套等各種關(guān)系，并因地制宜、節(jié)約用地、不占或少占耕地及林地。

1、從原料供應(yīng)方面考慮

食品工廠一般傾向于設(shè)在原料產(chǎn)地附近的大中城市的郊區(qū)。食品企業(yè)多數(shù)是以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料的加工企業(yè)，由于依賴性強，在加工中需要大量的農(nóng)產(chǎn)品為原料，同時食品生產(chǎn)是一個大宗的原料生產(chǎn)過程，因此選擇原料產(chǎn)地附近的地域可以保證獲得足夠數(shù)量和質(zhì)量的新鮮原材料；

一般情況下農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)采摘后容易腐壞變質(zhì)，若采取遠距離運輸?shù)壤L時間的作業(yè)，一方面增加了防止農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)的成本，另一方面增加了農(nóng)產(chǎn)品自身的消耗損失，從而增加了食品廠的生產(chǎn)成本，這也要求食品廠選址應(yīng)盡量在主要原料產(chǎn)區(qū)附近；同時食品生產(chǎn)過程中還需要工業(yè)性的輔助材料和包裝材料，這又要求廠址選擇要具有一定的工業(yè)性原料供應(yīng)方便的優(yōu)勢。

2、從地理和環(huán)境條件考慮

地理環(huán)境要能保證食品工廠的長久安全性，而環(huán)境條件主要保證食品生產(chǎn)的安全衛(wèi)生性。

1）所選廠址，必須要有可靠的地理條件，特別是應(yīng)避免將工廠設(shè)在流沙、淤泥、土崩斷裂層上。盡量避免特殊地質(zhì)如溶洞、濕陷性黃土、孔性土等。在山坡上建廠則要注意避免滑坡、塌方等。同時也要避免將工廠設(shè)在礦場、文物區(qū)域上。同時廠址要具有一定的地耐力，一般要求不低于2×105N/m2

2）廠址所在地區(qū)的地形要盡量平坦，以減少土地平整所需工程量和費用；也方便廠區(qū)內(nèi)各車間之間的運輸。廠區(qū)的標高應(yīng)高于當?shù)貧v史最高洪水位約0.5～1m，特別是主廠房和倉庫的標高更應(yīng)高于歷史洪水位。廠區(qū)自然排水坡度最好在0.004～0.008之間。

3）所選廠址附近應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，避免有害氣體、放射性源、粉塵和其他擴散性的污染源，特別是對于上風(fēng)向地區(qū)的工礦企業(yè)、附近醫(yī)院的處理物等，要注意它們是否會對食品工廠的生產(chǎn)產(chǎn)生危害。