一、代辦食品生產許可證之產品污染風險控制

它應遵守GB 14881。針對過敏人群的產品，應采取措施防止過敏原的污染，并驗證其有效性。

二、代辦食品生產許可證之微生物污染的控制

（1）、溫度和時間

1、根據產品特點，應規定殺滅微生物或抑制微生物生長繁殖的方法，如熱處理、冷凍或冷藏等。應進行有效的監測。

2。應建立溫度和時間控制措施以及偏差糾正措施，并定期進行驗證。

3.為了嚴格控制溫度和時間的處理環節，應建立實時監測措施，并保持監測記錄。

（2）濕度

1。根據產品和工藝特點，對需要進行濕度控制的區域進行空氣濕度控制，以減少有害微生物的繁殖，并有效制定和實施空氣濕度的關鍵限值。

2.建立實時的空氣濕度控制和監測措施，定期核實并記錄下來.

（3）防止微生物污染

1。應采取必要措施，防止從原材料、包裝材料進入到成品出口的全過程微生物污染。

2、原材料、半成品、成品的輸送、裝載或儲存的設備、容器和器具，操作、使用和維護應避免在工藝或儲存過程中對食品造成污染。

（4）加工過程中的微生物監測

1.應符合GB14881的有關規定..

2。根據GB 14881-2013附錄A和GB29922、GB 25596等生產工藝及相關產品標準的要求，制定生產過程微生物監測計劃，并進行有效的監測。細菌總數和大腸菌群應作為健康水平的指示微生物。當監測結果表明存在偏差時，應采取相應的糾正措施。

3.特殊醫療用粉末配方食品應按照附件B規定，并應在沙門氏菌、克雷伯菌和其他腸桿菌等清潔作業區的環境中制定環境監測計劃，并進行有效監測，當監測結果顯示有偏差時，應對控制措施采取適當的糾正措施。

三、代辦食品生產許可證之化學污染的控制

1。應符合GB 14881的有關規定。

2.化學物質應與食品分開存放，并有明確的標記，并由專人保管。

四、代辦食品生產許可證之物理污染的控制

1。應符合GB 14881的有關規定。

2、在生產過程中不進行焊接、切割、打磨等工作，避免異味和雜物。

五、代辦食品生產許可證之食品添加劑和食品營養強化劑

1。食品添加劑和營養強化劑應當按照國家食品安全標準規定的品種、范圍和用量合理使用。

2.準確稱量食品添加劑和食品營養增強劑，并記錄。

六、 包裝

1。應符合GB 14881的有關規定。

2、包裝材料應清潔無毒，符合國家有關規定。

3。包裝材料或者包裝用氣體應當無毒，在特定的儲存和使用條件下不影響食品安全和產品特性。

4.使用前應徹底清洗玻璃瓶、不銹鋼容器等可重復使用的包裝材料，并進行必要的消毒。