一、食品生產許可證辦理一般要求

應符合GB 14881的有關規定。

二、 食品生產許可證辦理原料和包裝材料的采購和驗收要求

1.原材料和包裝材料的采購，應當按照GB 14881的有關規定進行。

2.企業應建立供應商管理制度，規定供應商選擇、審核和評價程序。

3.對供方采取的工藝及安全措施進行評價，必要時進行定期現場評審或監測。

4.違法添加原材料、包裝材料等食品安全問題，應當向當地管轄企業的食品監督管理部門報告。

5.直接進入干混工序的原料，保證外包裝完整性、無病蟲害痕跡等污染。

6.對于直接進入干混工藝的原材料，企業應采取措施，確保最終產品的微生物指標符合標準要求。大豆原料應確保保脲酶活性為負值。

三、食品生產許可證辦理之原料和包裝材料的運輸和貯存要求

1.企業應當按照保證質量安全的要求運輸、儲存原材料和包裝材料。

2.原料和包裝材料在運輸和貯存過程中，應避免陽光直射，雨淋，強烈的溫度，濕度變化和沖擊，不得與有毒有害物質混合，混放..

3.在運輸和貯存過程中，應避免對原材料和包裝材料的污染和損壞，盡量減少質量劣化；運輸有溫度、濕度等特殊要求的原材料和包裝材料要按規定條件儲存。

4.儲存應當根據不同原料和包裝材料的特點進行劃分和儲存，并建立標識，以表明有關信息和質量狀況。

5.應定期檢查庫存原材料和包裝材料。對貯存時間長、可能發生質量變化的原材料和包裝材料，應定期取樣確認其質量。變質或超過保質期的材料和包裝材料應及時清理。

6.合格的原材料和包裝材料的使用應按照"先進先出(FirstInFirstOut)"或"有效的先進先出"的原則合理安排。

7.食品添加劑和營養強化劑由專人管理，設立專門庫房或專門區域存放，并使用專門登記冊（或庫房管理軟件）記錄添加劑和營養強化劑的名稱、時間、數量和使用情況。注意其有效期。

8.營養強化劑如維生素和礦物質，其質量在儲存過程中易于改變，應接受原材料的鑒定，如有必要，應進行檢查，以確保其符合原材料的要求。

9.含有過敏原的原材料應分區放置，并貼上標簽，避免交叉污染。

四、 其他

原材料、包裝材料的采購、驗收、儲存和運輸記錄。