淀粉制品在現在的使用是非常廣泛的，可以毫不夸張的說，我們每天都在攝入淀粉制品。由此可見淀粉制品對于我們的重要性。所以對于生產廠家來說，市場還是非?？捎^的，那么對于生產廠家來說，淀粉及淀粉制品代辦食品生產許可證有哪些注意事項呢，下面筆者我就給大家講講，淀粉及淀粉制品食品生產許可證辦理的注意事項。

一、淀粉及淀粉制品的概念

淀粉加工和制品是淀粉是用玉米、高粱、小麥等谷物和馬鈴薯、甘薯、木薯等薯類農作物為原料,經浸泡、磨碎,將蛋白質、脂肪、纖維素等非淀粉物質分離除去而得。淀粉制品是以淀粉為原料，經過機械的、化學的或生化工藝的加工而制成的產品。淀粉制品種類繁多，分類方法各異。

二、申請食品生產許可證辦理產品范圍

淀粉范圍有：谷類、薯類、豆類為原料，不經過任何化學方法處理，也不改變淀粉內在的物理和化學特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。

淀粉制品范圍有：谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。

三、生產過程注意事項

（一）關鍵控制環節。

1．淀粉的關鍵控制環節：

（1）分離；（2）干燥。

2．淀粉制品的關鍵控制環節：

（1）和漿；（2）干燥。

（二）容易出現的質量安全問題。

1．水分超標會造成淀粉發霉變質。

2．淀粉生產過程中，分離效果不好造成蛋白質含量不合格。

3．食品添加劑使用不當，造成二氧化硫殘留量超標。

四、生產必備條件

（一）生產場所。

淀粉及淀粉制品生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應有與生產相適應的原料庫、生產車間和成品庫。

生產企業用于淀粉制品干燥的晾曬場四周應無塵土飛揚及污染源，地面應用水泥或石板等堅硬材料輔砌，平坦、無積水；晾曬物不得直接接觸地面。

淀粉分裝企業應有與生產相適應的原料庫、包裝車間、成品庫。

（二）必備的生產設備。

1．淀粉

（1）清洗設備，如振洗篩、比重去石機等；

（2）浸泡設施（以鮮薯為原料除外），如浸泡罐、浸泡槽等；

（3）磨碎設備，如破碎設備、針磨機等；

（4）分離設備，如除砂旋流器、分離機等；

（5）脫水設施，如離心機等；

（6）干燥設施，如干燥機等；

（7）包裝設備，如包裝機等。

淀粉分裝企業的必備生產設備為：

（1）混合設備，如混合攪拌機等；

（2）計量設備，如臺稱等；

（3）自動或半自動包裝設備，如包裝機等。

若只是分裝單一品種，混合設備可不考核。

2．淀粉制品

（1）清洗設備，如振洗篩、比重去石機等；

（2）浸泡設施(以鮮薯為原料除外)，如浸泡罐、浸泡槽等；

（3）磨碎設備，如破碎設備、針磨機等；

（4）分離設備，如除砂旋流器、分離機等；

（5）脫水設施，如離心機等；

（6）和漿設備，如和面機、打糊機等；

（7）成型設備，如漏粉機等；

（8）冷卻設施，涼粉室、冷凍室等；

（9）干燥設施，如烘房、晾曬場等；

（10）包裝設備，如包裝機等。

直接以食用淀粉為原料加工生產淀粉制品的企業必備生產設備為（6）～（10）。