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油醋汁成市場熱門產(chǎn)品，今天給大家解碼萬能油醋汁的風味組成
日式油醋汁的發(fā)展和風味組成 日式油醋汁的起源與應(yīng)用 油醋汁最早源自日本，產(chǎn)品名為芝麻醋味調(diào)味汁。
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米粉正宗，鹵水是核心！分享桂林米粉鹵水的傳統(tǒng)和創(chuàng)新配方
桂林米粉鹵水的特征包含鹵水性能、質(zhì)量、工藝與外觀等要素，是經(jīng)過漫長歷史積淀下來的具有桂林地方文化特點的標志。
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香辣香菇醬等4種經(jīng)典香辣醬生產(chǎn)工藝及配方
蘿卜干香辣醬、海鮮香辣醬、泡椒香辣醬和香辣香菇醬
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粽子生產(chǎn)工序作業(yè)標準
①、白糯米采用優(yōu)質(zhì)的梗糯米（圓糯米），不得使用秈糯米。 ②、白糯米是當年產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米，不得是多年的陳糯米。 ③、白糯米中不得有發(fā)黃、發(fā)綠、黑斑、沙粒、木屑等其它雜質(zhì)。 ④、糯米中夾雜的大米不得超出3%，...
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速凍粽子工藝
①、白糯米采用優(yōu)質(zhì)的梗糯米（圓糯米），不得使用秈糯米。 ②、白糯米是當年產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米，不得是多年的陳糯米。 ③、白糯米中不得有發(fā)黃、發(fā)綠、黑斑、沙粒、木屑等其它雜質(zhì)。 ④、糯米中夾雜的大米不得超出3%，...
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餅干生產(chǎn)技術(shù)
餅干是以小麥粉、糖、油脂為主要原料，再配以乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料，經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤等工序制成的水分低于6%的松脆食品。由于餅干具有營養(yǎng)豐富、口感酥松、風味多樣、食用方便、便于攜帶且耐貯存等...
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