據項目組專家介紹，“香蕉莖葉青貯飼料加工技術研究”項目以普通的香蕉莖葉、果軸為原料，利用微生物純培養技術與分子生物學技術結合，分離、篩選出性能優良的高產乳酸的乳酸菌和高產蛋白的酵母菌菌株，并將其應用在香蕉莖葉青貯飼料生產的固態復合發酵研究中，提高其乳酸和蛋白含量，開發出優質的香蕉莖葉青貯飼料。經科學實驗，香蕉莖葉飼料中粗纖維含量及單寧含量分別降低了21.22%和19.9%，粗蛋白含量提高了38.33%，且混合發酵方式將香蕉莖葉的青貯周期從以往的60天縮短至30天，有效地提高了香蕉莖葉青貯飼料發酵效率。技術流程簡單，一家一戶的小批量制備和企業的產業化生產都能適用。

  此外，項目還首次開發出一種適合香蕉莖葉青貯發酵的混合微生物凍干菌劑，常溫下復活后即可用于香蕉莖葉青貯飼料制備，適合產業化生產及向農戶推廣。據悉，該技術為國內首創，現已向相關部門申請專利。

  300萬噸莖葉有“用武之地”

  據了解，廣西年產香蕉210萬噸，莖葉等副產物量高達245萬至315萬噸。長期以來這些莖葉、果軸等往往被作為廢棄物處理，不僅污染環境，也造成了很大的浪費。如將香蕉莖葉加工成青貯飼料，僅廣西就可年產青貯飼料60萬噸，對發展“節糧型”畜牧業、開展清潔鄉村工作均具有十分重要的現實意義，技術應用前景廣闊。