1、目的

　　防止在產品貯存過程中產品受潮、蟲鼠害等。

　　2、范圍

　　本規程適用于貯存過程中產品的維護。

　　3、負責部門

　　倉庫、品質部

　　4、內容

　　4.1庫房管理

　　4.1.1控制危害：蟲鼠害

　　4.1.2控制要求

　　4.1.2.1儲存庫內保持清潔、整齊，不得存放有礙衛生的物品。

　　4.1.2.2有防霉、防鼠、防蟲設施。

　　4.1.2.3庫內物品與墻壁距離不少于30厘米，與地面距離不少于10厘米，與天花板保持一定的距離，并分垛存放，垛與垛之間也應有適當間隔，標識清楚。

　　4.1.2.4建立管理制度，定期檢查質量和衛生情況，按時清 掃、消毒、通風換氣。

　　4.1.2.5建立衛生制度，定期清洗、消毒、保持潔凈衛生。

　　4.1.2.5

　　4.1.3監視

　　倉庫人員定期進行檢查

　　4.1.4糾偏

　　發現違規情況，及時予以處理。必要時，通報品質部。

　　4.1.5監控記錄

　　《倉庫點檢表》

　　《溫濕度記錄》

　　4.1.6驗證

　　食品安全小組定期驗證