我國花生的總產量在目前的技術條件下已經難以實現大量增長，花生產業傳統的發展模式需要轉變。根據花生產業目前的現狀和存在的問題，需要有針對性的找到解決辦法，促進花生產業由追求產量的傳統發展模式轉變為追求質量的更科學更可持續的發展模式上來，為花生產業的發展找到更廣闊的發展空間。

花生制品是用花生制作的產品，包括煮花生、烤花生、油炸花生、咸干花生、裹衣花生、花生糖、花生蛋白粉、花生組織蛋白、花生醬、花生奶等。花生是我國重要的經濟作物和油料作物。在我國主要油料作物中，花生種植面積位居第三，僅次于大豆和菜籽。據統計，2021年我國花生種植面積為4750千公頃，同比增長0.41%。目前，我國花生種植主要分布在華中、華東、華南和華北地區。具體到省份，我國花生種植較集中分布在山東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、湖北、廣東、福建等省。其中河南和山東是我國最大的兩個花生種植省，近幾年我國花生總產量基本保持穩定，但結構變化較為明顯。其中山東省花生年產量基本保持穩定，而河南花生產量逐年快速增長，據統計，截至2021年我國花生總產量為1820萬噸，同比增長1.15%。

花生制品行業市場調研 花生制品行業發展現狀

花生企業提高核心競爭力關鍵在于提升花生產業化經營理念。所謂花生產業化經營理念是指把花生的種植生產、產后銷售與深層加工密切聯系成一個整體，進行系統化生產經營的理念，就是搞好種植生產以提高產量，搞好市場流通以實現商品銷售，搞好深層次加工以提高花生經濟附加值三位一體綜合經營的理念。搞好我國花生的產業化經營應重點搞好3項工作。

其一，調整花生產品的出口結構。我國現在的花生產品出口是以花生米為主的原料型出口，而以花生為原料經過深加工成產品的貿易額非常少。調整花生產品出口結構，應通過減少原料型的花生米出口，增加深加工之后的花生商品出口，提高出口效益。

其二，調整花生深加工的成品結構。統計結果表明，在我國深加工消耗的花生總量中，榨油所消耗的花生量占比較大，相對而言，加工成花生奶、花生醬、花生糖等產品的花生消耗量則占的比重很小。因此，應調整花生加工轉化的產品結構類型，減少花生的榨油加工，增加更高經濟效益的產品轉化加工。

其三，調整花生產業化經營的企業結構。大型龍頭企業在花生產業經營中發揮著極其重要的作用，象山東萊陽的魯花集團公司、山東糧油進出口有限公司等花生產業化經營大型龍頭企業，他們不僅輻射帶動當地的花生產業化發展，同時對推動全國的花生產業化經營做出了重大貢獻。大型龍頭企業在我國花生產業化經營企業中的比重還很低，尤其是在榨油行業，小型企業甚至家庭作坊式企業占的比重還很大。

調查結果表明，在花生深加工轉化過程中，大型企業對花生的綜合利用效率、產品質量及經濟效益要明顯優于中小企業，因此，應大力支持大型花生加工龍頭企業發展，提高我國花生轉化加工的綜合效益，推動我國花生產業的發展。

據中研研究院《2021-2026年中國花生制品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》

我國種植花生的主要產地為山東、河北、河南三省，江蘇、安徽、遼寧、四川、湖北和閩粵桂沿海一帶也是重要產區。山東省花生的種植面積約占全國的1/4，產量約占全國的1/3，居全國第一位。山東省萊西市出產的花生量大質優，每年直接出口量約占全國出口量的12%以上(不含中糧油等外地企業收購出口部分)。

近幾年，中國花生油的市場價格表現為一路上升之勢，春節前(1-2月)花生油價格平穩于9200元/噸(均價)的價位，春節后(3-4月)花生油價格升高至9400元/噸。5-7月，花生油價格從9600-9800元/噸的價格上漲至10000-11000元。到了8-10月，國慶過后，花生油市場價格漲至9800-10200元/噸。2006年11-12月，花生油市場價格推至12000-13000元/噸。

中國是世界花生和花生油最大的生產國，但國內的花生油和花生產量依然不能滿足國內的需求，花生油的進口量依然排在世界的第一位，2013年中國進口花生油的量占國內總產量的3.5%左右，世界花生仁進入到進出口貿易流通領域的量占世界總產量的5%左右，世界花生油進入到進出口貿易流通領域的量占世界總產量的3.5%左右，從這兩個數據可以看出世界花生仁和花生油的貿易活動并不頻繁。

以新發展理念為指導，深入推進種植業供給側結構性改革，在穩定花生面積的基礎上，堅持優結構、提質量、增效益發展方向，圍繞問題導向和目標導向，突出解決愿意種和種得好的問題。一是要著力提高花生的種植效益，延長產業鏈、提高價值鏈、優化利益鏈，提升效益和競爭力，增強農民種植意愿。二是要依靠科技，并不斷發揮農技推廣的示范帶動作用，提高單產水平和產品質量，促進綠色發展，保障國產食用植物油自給率，同時滿足消費者需求。三是圍繞產銷加全產業鏈，鞏固發展優勢，補齊短板弱項，以點帶面，重點突破，全面提升我國花生供給質量效益和全產業鏈競爭力，推動由花生生產大國向花生產業強國轉變。

花生是經濟效益相對較高的油料作物，特別是高油酸花生，種植效益更高，農民有種植意愿。同時花生產量高，油脂和蛋白質含量高，是優質的食用油和植物蛋白來源，發展花生生產對保障國產食用油和蛋白供給具有重要意義。