當代人血液里有一半是咖啡

咖啡夜生活，似乎正在成為一種新模式，咖啡越喝越晚的“小趨勢”，似乎正在年輕人中逐漸成型?？Х瑞^的營業時間越來越長，有的甚至開始24小時營業，以滿足白天剛需和晚上社交這兩個場景。而每到下半夜，值班醫生、警察，這些職業特殊的客人，經常需要咖啡外賣?？Х瑞^因其良好的氛圍，頗受年輕人青睞。許多咖啡館主都認為，在現階段，消費者夜間消費，對咖啡館的需求還是比咖啡需求更多。

咖啡市場消費需求分析2022

受可支配收入提升、咖啡大眾普及化與飲料化、市場競爭促使咖啡價格趨于合理等因素影響，中國咖啡消費需求在迅速增長。據悉，國際咖啡消費增長率約為2%，而中國咖啡消費增長率以每年約30%的速度增長。

自2016年以來，巴西、越南和哥倫比亞一直是全球最主要咖啡生產和出口國。其中，作為世界上最大的咖啡生產和出口國，巴西2020年占全球咖啡產量的32%和咖啡出口的23%。

當前，天氣對咖啡主產國產生的影響有所差異。對于巴西來說，9月以來降雨充足為咖啡樹生長創造了良好“土壤”，咖啡樹順利開花促使供應前景向好。而對于世界第二大阿拉比卡豆生產國哥倫比亞來說，受拉尼娜天氣沖擊，降雨過多導致減產，進而影響出口。

美團發布的《2022中國咖啡消費洞察報告》也顯示，中國咖啡市場前景廣闊，咖啡消費規模逐年擴大。其中，以現場制作、銷售為業務特征的現制咖啡增長亮眼。2021年，中國現制咖啡行業市場規模達89.7億元，較2020年增長41.7%，預計2023年市場規模將達到157.9億元。

據中研普華研究報告《2022-2027年版咖啡產品入市調查研究報告》分析

伴隨著咖啡在世界范圍內接受度的不斷提高，新的消費產品/消費場景/消費方式不斷裂變， 全產業鏈的深度聯動，行業有望持續保持增長，未來空間廣闊。

咖啡作為軟飲料的一細分品類，具備飲料行業高盈利的特征，同時，與其他軟飲料相比，還兼具高成長、高需求粘 性、高集中度-易誕生大市值公司的行業屬性。

在咖啡的各子賽道中，由于現制咖啡切中了消費者對于新鮮的追求，增速最快，2021年中國現制咖啡行業市場規模達89.7億元，較2020年增加了26.40億元，同比增長41.71%，預計2023年中國現制咖啡行業市場規模將達到157.9億元。

目前市場對咖啡行業的發展都比較樂觀，2021年中國人均咖啡消費杯數達8.8杯，較2020年增加了0.90杯，同比增長11.39%，未來降繼續保持增長，預計2023年中國人均咖啡消費杯數有望突破10杯，但是該假設的實現，取決于宏觀經濟的不斷增長以及咖啡門店的不斷開設，實際是否能夠達到該水平存在不確定性。