一、食品凈化工程之鍋爐房在廠區的位置
近年來，我國鍋爐用燃料正在由燒煤逐步向燒油轉變，這主要是為了解決大氣污染的問題，但目前仍然有不少的工廠在燒煤，為此本節對鍋爐房的要求以燒煤鍋爐為例進行介紹。從鍋爐煙囪排出的氣體含有大量的灰塵和煤塵。這些塵埃碎片排放到大氣中后，由于速度慢而散落，造成環境污染。同時，煤場容易污染周圍環境。因此，從工廠衛生角度來看，廠區鍋爐房的位置應在生產車間最小影響的地方進行選擇，具體是滿足以下要求：
1、鍋爐房應處在廠區和生活區常年主導風的下風向，以減少煙灰對環境的污染，使生產車間污染系數最小；
2、盡可能靠近用汽負荷中心，使送汽管道縮短；
3、有足夠的煤和灰渣堆場，同時鍋爐房必須有擴建余地；
4、與相鄰建筑物的間距應符合防火規程和衛生標準，鍋爐房不宜和生產廠房或宿舍相連；
5、鍋爐房方向應考慮通風、采光、防曬等要求。
二、食品凈化工程之鍋爐房的布置和對土建的要求
原則上，鍋爐機組應按機組布置，即每臺鍋爐應配備鼓風機、引風機、水泵等輔助設備。煙囪和煙道的布置應使每臺鍋爐的泵送力均勻，阻力最小。煙囪與建筑物之間的距離應考慮到煙囪地基下沉時，不會影響鍋爐房基礎。鍋爐房采用地板布置時，爐底的地板高度不應小于4m，以防排渣和輔助設備運行。
鍋爐房大多是獨立的建筑物，不應與生產工廠或宿舍連接。在總體布置上，鍋爐房不宜布置在廠前區或主要干道旁，以免影響廠容整潔。鍋爐房屬于丁類生產廠房，其耐火等級為1～2級。鍋爐房應通過最大輸送機，結合門窗位置設置安裝孔。鍋爐房運行地板的地面負荷為1.2t/m2，輔助地板的負荷為0.5t/m2，負荷系數為1.2t/m2，鍋爐房的負荷系數為1.2t/m2，負荷系數為1.2t/m2。在安裝振動較大的設備時，應考慮防振措施。鍋爐房每層至少設2個分別在兩側的出入口，其門向外開。鍋爐房的建筑應避免采用磚木結構，而采用鋼筋混凝土結構，當屋面自重大于120kg/m2時，應設氣樓。
