一、食品工廠設(shè)計裝修潔凈廠房的排水

食品工廠設(shè)計裝修潔凈室內(nèi)的排水設(shè)備以及與重力回水管道相連接的設(shè)備,必須在其排出口以下部位設(shè)水封裝置。排水系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有完善的透氣裝置。

食品工廠潔凈室內(nèi)重力排水系統(tǒng)的水封和透氣裝置對于維持潔凈室內(nèi)各項技術(shù)指標(biāo)是極其重要的，除了對于一般廠房防止臭氣進入外,對于潔凈室若不能保持水封會產(chǎn)生室內(nèi)外空氣對流。在正常工作時,室內(nèi)潔凈空氣會通過排水管向外滲漏;當(dāng)通風(fēng)系統(tǒng)停止工作時,室外非潔凈空氣會向室內(nèi)倒灌,影響潔凈室的潔凈度、溫濕度,并消耗潔凈室的冷量。

食品工廠潔凈室內(nèi)的地漏等排水設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合下列要求。

1、空氣活凈度嚴(yán)于6級的潔凈室內(nèi)不得設(shè)地漏。

2、6級潔凈室內(nèi)不宜設(shè)地漏。潔凈室內(nèi)地漏應(yīng)采用帶有密封蓋的專用地漏。

3、等于或嚴(yán)于7級的潔凈室內(nèi)不宜設(shè)排水溝。

4、等于或嚴(yán)于7級的潔凈室內(nèi)不得穿過排水立管;其他潔凈室(不含生物潔凈室)內(nèi)穿過排水立管時不應(yīng)設(shè)檢査口。

5、等于或嚴(yán)于7級的潔凈室內(nèi)不宜設(shè)排水溝。

食品工廠潔凈廠房內(nèi)應(yīng)采用不易積存污物、易于清洗的衛(wèi)生設(shè)備、管道、管架及其附件。為了從各個方面維護食品工廠潔凈廠房的潔凈度,一般潔凈廠房內(nèi)的衛(wèi)生器具均采用白陶瓷或不銹鋼制品,而不用水磨石或水泥制品。明露的衛(wèi)生器具和工藝設(shè)備配件盡量選用表面光滑易于清洗的高檔的鍍鉻或工程塑枓制品等。

食品工廠潔凈廠房宜設(shè)置消防排水措施。考慮到潔凈廠房內(nèi)設(shè)備、儀器比較貴重或其制成品價值昂貴,消防后應(yīng)盡快排除積水,特別是倉庫、夾層等處更應(yīng)盡量避免被積水浸泡,以便減少損失。

食品工廠潔凈廠房的衛(wèi)生設(shè)備及其配件的選擇是非常重要的。首先衛(wèi)生間的整體設(shè)計應(yīng)達到賓館級的標(biāo)準(zhǔn),其次是衛(wèi)生潔具的選擇也應(yīng)達到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。另外，地漏的選擇也非常重要,應(yīng)選用帶蓋的不銹鋼潔凈地漏以及無菌地漏、防臭地漏等。

二、食品工廠設(shè)計裝修潔凈廠房的廢水處理

各類食品工廠潔凈廠房的廢水種類因產(chǎn)品品種、生產(chǎn)工藝不同而不同,以半導(dǎo)體工廠為例,其生產(chǎn)廢水主要來自光刻、研磨、顯影和腐蝕等工序的清洗用水,廢水的主要成分如下。

合酸廢水(H2SO4、IHNO3、H3PO4、HCI等),pH~2

含氟廢水(NH4F、HF),F=50~100mg/L

含氧化物廢水(H2O2)

研磨廢水(SiO2顆粒),SS~100mg/L

含有機物廢水(CH3OH、C2H5OH、 CH3COOH、CCl4等),專門回收。

生物制藥工廠潔凈室的廢水也因產(chǎn)品品種、生產(chǎn)工藝和原材料的不同而不同,有的藥品、生物制品在生產(chǎn)過程中排出的廢水中含有病毒、有害微生物、致敏性物質(zhì)等,必須采用可靠的或特殊的處理方法處理,使其達到排放標(biāo)準(zhǔn)后才能排入市政管網(wǎng)。有的藥品在生產(chǎn)過程中排出的廢水僅有COD、BOD、SS超標(biāo),經(jīng)一般的廢水處理方法達標(biāo)后即可排入市政管網(wǎng)。