一、工廠電力負荷的分級

電力負荷的分級是按用電設備或用電部門對供電可靠性的要求來劃分的，通常分為三級：

一級負荷：是指突然中斷供電時，將造成人身傷亡、重大設備損壞，或給國民經濟帶來重大損失者。

二級負荷：突然停電將產生大量廢品，或停產造成經濟上較大損失者。

三級負荷：凡不屬于一、二級負荷者。

二、各種負荷對供電的要求

一級負荷應由兩個獨立電源供電，當其中一個電源發生故障或停止供電時，并不影響另一電源的繼續供電。

二級負荷應盡量做到當發生電力變壓器故障或電力線路常見故障時，不致中斷供電或中斷后能迅速恢復（如設置備用電源、采用兩回線路供電等）。有困難時，允許由一回專用線路供電。

三級負荷對供電電源無特殊要求，設計時需注意用電系統的特點。

三、食品工廠供電要求及相應措施

有些食品工廠如罐頭廠、飲料廠、乳品廠等生產的季節性強，用電負荷變化大，因此大中型食品工廠宜設2臺變壓器供電，以適應負荷的劇烈變化。

食品工廠的機械化水平不斷提高，用電設備逐年增加，因此，要求變配電設備設施的容量或面積要留有一定的余地。

食品工廠的用電性質屬三級（Ⅲ類）負荷，一般采取單電源供電，但由于停電將很可能導致大量食品的變質或報廢，故供電不穩定的地區而又有條件時，可采用雙電源供電。

為減少電能損耗和改善供電質量，廠內變電所應接近或毗鄰負荷高度集中的部門。當廠區范圍較大，必要時可設置主變電所及分變電所。

食品生產車間水多、汽多、濕度高，所以，供電管線及電器應考慮防潮。