有機產品認證是指遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式的一種產品認證。
有機生產是指生產、加工、銷售過程符合有機產品國家標準的供人類消費、動物食用的產品。
一、有機產品必須同時具備四個特征：
1.原料必須來自有機農業生產體系或采用有機方式采集的野生天然產品；
2.整個生產過程遵循有機產品生產、加工、包裝、儲藏、運輸等要求；
3.生產流通過程中，具有完善的跟蹤審查體系和完整的生產、銷售檔案記錄；
4.通過獨立的有機產品認證機構的認證審查。
中國有機產品認證時依據中國相關法律法規所實施的國家自愿性認證業務，認證依據為GB/T 19630《有機產品》國家標準，包括生產、加工、標識與銷售、管理體系四個部分。
二、認證益處
（1）提高產品質量；
（2）提高產品知名度；
（3）提升企業管理水平；
（4）改善生態環境與生活環境；
（5）有利于企業產品進入高端消費者市場。
三、認證流程
1.申請
申請者提出正式申請，填寫申請表，簽訂有機產品認證合同，填寫有機產品認證基本情況匯總表，領取認證書面資料清單，申請者承諾書等文件，申請者按《有機產品》GB/T19630.1-4-2005要求建立：有機質量管理體系，過程控制體系、追蹤體系。
2.考察基地和現場檢查
中心根據申請者提供的項目情況，確定檢查時間，一般2次檢查：初評1次、現場檢查1次。
3.簽訂有機產品認證合同
a.申請者與認證中心簽訂認證合同，一式二份；
b.向申請者提供有機認證所需材料的清單；
c申請者交納認證所需費用；
d.指定內部檢查員；
e.所有材料均使用書面文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給中心。
4.申請評審
a.中心技術推廣部組織專家對申請者提交材料進行評審；對申請者進行綜合審查；
b.做出受理或不受理意見。
5.文件審核
申請者提交審核所需的文審材料（資料清單中所列的除原始記錄以外的其他材料）后，中心審核部指派檢查組長，并向申請者下達有機產品認證檢查任務通知書，檢查組長做出文審結論。
6.實地檢查評估
a.認證中心確認申請者認證所需費用；
b.派出有機產品檢查組實地檢查；
c.檢查組取得申請者文件材料，依據《有機產品》GB/T19630.1-4-2005，對申請者的質量管理體系、生產過程控制體系、追蹤體系以及產地環境、生產、倉儲、運輸、貿易等進行評估，必要時需對、產品取樣檢測。
7.編寫檢查報告
a.檢查組完成檢查后，按認證中心要求編寫檢查報告；
b.該報告在檢查完成1周內將申請者文件材料、文檔資料、電子文本交中心審核部。
8.審查評估
中心審核部根據申請者提供的基本情況匯總表和相關材料及檢查組長的檢查報告進行綜合審核評估，編制頒證評估表，提出評估意見交技術委員會審議。
9.技術委員會決議
技術委員會定期召開技術委員會專家會議，對申請者基本情況調查表和檢查組的檢查報告及頒證評估意見等材料進行全面審查，做出頒證決議。
10.頒發證書
根據技術委員會決議，認證中心向符合條件的申請者頒發證書，獲得有條件頒證的申請者要按認證中心提出的意見改進并做出書面承諾。
11.有機產品標志使用
根據《有機產品認證管理辦法》和《有機產品認證實施規則》辦理有機產品標志使用手續。
四、有機認證問答
1、有機產品為什么價格很高？
目前，我國有機生產、加工及運輸、銷售產業鏈發展還不十分成熟，有機產品在生產、勞動力投入、質量管理等過程中的成本較高，有機產品較常規生產產品產出較低，且常規農場要轉變為有機農場需要有2～3年的轉換期，因此有機產品的售價一般都比普通產品價高。而常規生產的產品價格并沒有完全考慮生產過程中使用的化肥與農藥對人類健康造成危害以及對環境污染的成本。
有機食品在生產過程中不使用化學合成的農藥，產品中沒有化學農藥的殘留，對健康有利，對我們生存的環境有利；有機農業提倡保持產品的天然成份，可保持食物的原來味道，有機肥料代替化肥使得瓜果蔬菜變得有滋有味；有機生產過程要求可追蹤、可追溯，是一種可以信賴的產品；另外有機產品在生產過程中可以減少碳的排放。
如果您選擇了有機產品，也是選擇了一種健康、環保、低碳的生活方式。
2、什么是“轉換期”？
轉換期的規定是為了保證有機產品的“純潔”。如已經使用過農藥或化肥的農場要想轉換成為有機農場，需按有機標準的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學合成農藥和化肥后還要經過2～3年的過渡期后才能正式成為有機農場。
在轉換期間生產的產品，只能叫“有機轉換產品”。
3、什么是“有機碼”
為保證有機產品的可追溯性，國家認監委要求認證機構在向獲得有機產品認證的企業發放認證標志或允許有機生產企業在產品標簽上印制有機產品認證標志前，必須按照統一編碼要求賦予每枚認證標志的一個唯一編碼，該編碼由17位數字組成，其中認證機構代碼3位、認證標志發放年份代碼2位、認證標志發放隨機碼12 ，并且要求在17位數字前加“有機碼”三個字。每一枚有機標志的有機碼都需要報送到“中國食品農產品認證信息系統”（網址http://food.cnca.cn），任何個人都可以在該網站上查到該枚有機標志對應的有機產品名稱、認證證書編號、獲證企業等信息。
（1）認證機構代碼（3位）
認證機構代碼由認證機構批準號后三位代碼形成。內資認證機構為該認證機構批準號的3位阿拉伯數字批準流水號；外資認證機構為：9+該認證機構批準號的2位阿拉伯數字批準流水號。
（2）認證標志發放年份代碼（2位）
采用年份的最后2位數字，例如2011年為11。
（3）認證標志發放隨機碼（12位）
該代碼是認證機構發放認證標志數量的12位阿拉伯數字隨機號碼。數字產生的隨機規則由各認證機構自行制定。
4、有機產品的生產、加工、銷售是如何保證真實、有效和可追溯的？
為保證有機產品的完整性，有機產品生產、加工者應建立完善的追蹤系統，保存能追溯實際生產全過程的詳細記錄（如地塊圖、農事活動記錄、收獲記錄、加工記錄、倉儲記錄、出入庫記錄、運輸記錄、銷售記錄等）以及可追蹤的生產批號系統。
獲得有機產品認證的生產、加工單位或者個人，從事有機產品銷售的單位或者個人，應當在生產、加工、包裝、運輸、貯藏和經營過程中，按照《有機產品》國家標準和《有機產品認證管理辦法》的規定，建立完善的跟蹤檢查體系和生產、加工、銷售記錄檔案。
5、有機產品的標志使用有什么規定和要求？
未獲得有機產品認證的產品或者初次獲得有機轉換產品認證證書一年內生產的有機轉換產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機產品”、“有機轉換產品”字樣。
獲證產品（如為加工產品，有機成分需在95%以上）應在產品的最小包裝上使用有機產品國家標志及其唯一編號（有機碼）、認證機構名稱或者其標識。
有機產品認證標志應當在有機產品認證證書限定的產品范圍、數量內使用，每一枚標志有唯一編碼，可在國家認監委“中國食品農產品認證信息系統”查詢該編碼。
