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食品生產(chǎn)企業(yè)飛檢問題匯總—產(chǎn)品檢驗及留樣管理篇
飛行檢查簡稱飛檢，是跟蹤檢查的一種形式，指事先不通知被檢查部門實施的現(xiàn)場檢查。飛行檢查在近年來越來越多地被利用于食品藥品 2022-09-14
生產(chǎn)許可審查細(xì)則中食品標(biāo)識要點
一、0301醬油生產(chǎn)許可證實施細(xì)則　　產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除符合GB7718要求外，還應(yīng)注明釀造醬油或配制醬油，氨基酸態(tài)氮含量、質(zhì)量等級 2022-09-14
食品企業(yè)產(chǎn)品召回控制程序
食品企業(yè)產(chǎn)品召回控制程序　　01 目的　　1.當(dāng)產(chǎn)品受到污染或存在食品安全、衛(wèi)生等危害消費者健康的因素時進(jìn)行有效的追溯、召回 2022-09-14
交叉污染的預(yù)防措施
交叉污染的預(yù)防措施工廠根據(jù)各自生產(chǎn)特性與實際情況，對加工人員的個人衛(wèi)生、衛(wèi)生操作、清潔消毒進(jìn)行檢查與監(jiān)控，同時還必須嚴(yán)格 2022-09-14
原料、輔料、包材的控制
　原料、輔料、包材的控制　　1目的　　控制原輔材料的衛(wèi)生，防止通過原輔料引入危害，影響食品安全。　　2范圍　　適用于企業(yè)內(nèi) 2022-09-14
食品生產(chǎn)過程中的微生物污染源該如何尋找
食品生產(chǎn)過程如果發(fā)生微生物污染，一般從結(jié)果很難直接知道污染的來源，也不能快速地找到問題的根本原因。　　因為食品生產(chǎn)工藝過 2022-09-14
產(chǎn)品接觸面的清潔和消毒
產(chǎn)品接觸面的清潔和消毒　　1、目的　　控制與食品接觸面的衛(wèi)生，防止通過接觸面引入危害，影響食品安全。　　2、范圍　　適用于 2022-09-14
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序——有毒化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)記、儲存和使用
1 目的　　通過對化學(xué)物的使用管理規(guī)范，以便有利于防止有毒化學(xué)物對食品造成污染。　　2 適用范圍　　生產(chǎn)所需的所有有毒化學(xué)藥 2022-09-13
食品接觸面的清潔衛(wèi)生
1 控制目標(biāo)　　在加工過程中，所有食品接觸面必須使用有效清潔劑和消毒劑進(jìn)行清洗消毒，符合相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)后方可與產(chǎn)品接觸。　　 2022-09-13
一個投訴引起的凈含量思考
這是一個由投訴引發(fā)的問題，有外地消費者投訴外地銷售者銷售的凈含量為25千克的大米缺斤少兩，每袋少100克，消費者認(rèn)為是違法問 2022-09-13

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